Siera ēdieni sliņķiem

Viegli pagatavojami siera ēdieni sliņķiem

Siers ir viens no daudzveidīgākajiem produktiem, ko varam atrast ledusskapī – tā šķirnes ir tik dažādas, tik atšķirīgas, ka bieži vien šķiet, ka tām vienīgais kopīgais un vienojošais ir produkta sastāvā esošais fermentētais piens. Tieši tāpat atšķiras arī siera ēdieni – tie var būt izsmalcināti, sarežģīti pagatavojami, kā, piemēram, dzīves baudītāju iecienītais fondjū, un tie var būt pavisam vienkārši un iemīļoti kā mammas ceptās siermaizītes. Viegli pagatavojami siera ēdieni ir maltītes, kam būtu jābūt ikvienas saimnieces arsenālā – piemēram, dārzeņu zupa ar kausēto sieru, kas tiek vārīta tāpat kā parastā zupa, tikai beigās ēdienā tiek iemaisīta kausētā siera paciņa. Vai kopš bērnības iemīļotie siera salāti – atliek vien smalki sarīvēt sieru, vārītus burkānus un olu, piespiest klāt ķiploku, iemaisīt majonēzi, un našķis ir gatavs! Vakariņu galdā visa ģimene novērtēs sātīgos makaronus ar siera cepurīti – jau novārītus makaronus kopā ar malto gaļu un dārzeņiem izsautē saldajā krējumā, pārrīvē pāri kādu cieto sieru un ieliek krāsnī uz 10 minūtēm vai kamēr siers izkūst. Dažādus padomus siera ēdienu pagatavošanā varat smelties arī televīzijas raidījumos, piemēram, pavisam drīz raidījums “Īstās latvju saimnieces” atgriežas zilajos ekrānos.

Advertisements
Grūbu ēdieni tavā ēdienkartē

Ātri un viegli pagatavojami grūbu ēdieni

Grūbas ir graudaugu izstrādājums jeb nelobīti, nesašķelti miežu graudi, kuriem noņemts ārējais apvalks. Par spīti populārajam viedoklim, ka grūbu ēdieni ir pliekani un garlaicīgi, no grūbām ātri un viegli var pagatavot ļoti gardus, daudzveidīgus un veselīgus ēdienus. Sātīgie grūbu ēdieni ir populāri graudaugu cienītāju vidū tieši to diētisko īpašību dēļ. tradicionālie grūbu ēdieni Latvijā jau izsenis ir bijuši biezputra, zupas un sautējumi. Viens no visātrāk un visvieglāk pagatavojamiem grūbu ēdieniem ir biezputra. Pats nesen izmēģināju grūbu biezputru ar žāvētiem āboliem, tāpēc padalīšos ar tās recepti. Iesākumā vajadzēs kārtīgi noskalot un uzbriedināt aptuveni 40 gramus grūbu. Grūbas jāskalo ļoti kārtīgi, lai tās vārot nepaliktu glumas. Kad sāk vārīties, tām noteikti jāpieliek arī sāls, tad var vārīt, līdz pašas grūbas paliek vidēji mīkstas. Kamēr grūbas vārās, noskalo aptuveni 25 – 30 gramus žāvētu ābolu un sagriež tos smalkos gabaliņos. Gabaliņus pievieno gandrīz gatavajai biezputrai. Labākas garšas piešķiršanai katliņā ielej pusi glāzes ar dzērveņu sulu un saldumam pieber 25 gramus cukura. Putru vāra uz lēnas uguns līdz brīdim, kad grūbas palikušas mīkstas. Galdā liek jau atdzesētu, pievienojot saldinātu pienu.

Lēcu ēdieni veselīgam uzturam

Trīs garšīgi un lēti lēcu ēdieni

Lēcas ir augstvērtīgs pākšaugs ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu. Lēcu ēdieni ir īpaši vērtīgi tiem, kas vēlas ierobežot gaļas lietošanu uzturā. Ir vairākas lēcu šķirnes – zaļās, sarkanās un oranžās lēcas. Tās parasti veikalos tiek pārdotas šķeltā veidā. Šo pākšaugu garša ir maigāka, taču līdzīga zirņiem un pupām. Lēcas nav arī nepieciešams stundām ilgi mērcēt ūdenī. Lēcu ēdieni ir ātri pagatavojami. Piemēram, šķeltās, lobītās un sarkanās lēcas mērcē no 10 līdz 45 minūtēm un uzvāra nieka 10 minūtēs. Manas iecienītākās lēcu receptes, kuras bieži gatavoju mājās, jo tās ir arī lētas: 1. Sātīga lēcu zupa bez gaļas. Lieliska nākamajās dienās pēc ballītēm, kurās nācies pārēsties (ideāla pēc Ziemassvētku svinībām pie vecvecākiem); 2. Lēcu salāti ar papriku un zaļumiem jeb ēdiens no maniem mīļākajiem produktiem. Izvēlos melnās Beluga lēcas, jo tās ir ātri vārāmas un nemēdz izšķīst, kas ideāli der salātiem. 3. Ātri pagatavojamā omlete ar brokoļiem un lēcām pēc izvēles. Kad iepriekšējā dienā izvārīts pārāk daudz lēcu, tad brokastīs tās var pievienot omletei kopā ar brokoļiem vai citiem dārzeņiem, kas tobrīd atrodas pa rokai. Ātri un veselīgi. Lēcas un veselīgie produkti vienā maltītē ir patiešām vērtīgi, tāpēc tie jāiekļauj iknedēļas ēdienkartē biežāk.

Smilšu mīkla plātsmaizei

Pati vieglākā smilšu mīkla plātsmaizei

Nav gardāka un vienkāršāk pagatavojama kāruma visai ģimenei kā plātsmaize – atkarībā no gadalaika uz tās var likt visu, kas vien ienāk prātā. Tie var būt āboli, rabarberi, plūmes, biezpiens, arī ķirši un dzērvenes, galvenais, izvēlēties pareizo garšu kokteili un nepārspīlēt ar cukura daudzumu. Taču, gatavojot plātsmaizi, jāzina arī dažādi triki. Vispirms ir jāizvēlas, kādu mīklu gatavosi – tradicionāli plātsmaizes pamatni gatavo no smilšu mīklas vai rauga mīklas. Smilšu mīkla plātsmaizei būs īstais risinājums tām, kurām nepatīk virtuvē pavadīt pārāk ilgu laiku, jo tās pagatavošana ir ļoti vienkārša. Turklāt smilšu mīklai ir vēl kāds pluss – to var sagatavot ilgākam laikam uz priekšu, piemēram, ābolu sezonas laikā, un cept gardo našķi vai ik vakaru. Lai taptu izcila ātrā plātsmaize, vienai porcijai smilšu mīklas būs nepieciešami 100 g cukura, 200 g sviesta, 250 – 300 g miltu un šķipsniņa sāls. Izsijātiem miltiem pievieno cukuru un sasmalcinātu sviestu, visas sastāvdaļas saberž ar rokām, veidojot nedaudz drūpošu masu. Gatavo mīklu saveļ vienā vai divās bumbās, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī līdz brīdim, kad būs jācep. Proporcionāli palielinot sastāvdaļu daudzumu, smilšu mīkla plātsmaizei pietiks vairākām reizēm. Un tad jau atliek tikai uzbērt virsū ogas un augļus, pārliet ar sakultām olām un krējumu, pārbērt ar cukuru un kanēli, un likt krāsnī.

Smilšu mīkla plātsmaizei

Pati vieglākā smilšu mīkla plātsmaizei

Nekāds dižais pavārs no manis nesanāk, galvenokārt, tāpēc, ka esmu visai slinks. Tomēr man patīk garšīgi paēst un vienlaicīgi ietaupīt gan laiku, gan naudu. Bērnībā pamanīju, ka vecmamma bieži mūs lutināja ar ābolu plātsmaizi. Vēlāk uzzināju, ka smilšu mīkla plātsmaizei ir viegli pagatavojama un patiesībā neprasa pārāk daudz kulināro zināšanu. Kādu dienu pēc darba un nogurdinošajām studijām šķita, ka ātrā plātsmaize ir tieši tas, ko es vēlētos vakariņās. Sāku meklēt dažādas receptes, lai smilšu mīkla plātsmaizei izdotos nevainojama, tāda, kādu to atceros no bērnības laikiem. Padalīšos ar recepti, kuru pats izmantoju un atradu par labu esam. Ātrās ābolu plātsmaizes pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 2 glāzes miltu (kviešu, pilngraudu vai, piemēram, rupja maluma), 2 glāzes kefīra (treknumam nav nozīmes), 1 nepilna glāze cukura, 2 olas un viena tējkarote cepamā pulvera. Tad vēl vajadzēs 4 – 8 ābolus (atkarībā no tā, cik tie ir lieli), vismaz 150 gramus skābā krējuma un malto kanēli (te arī tā bērnības garša). Ko ar to visu darīt tālāk? Sajaukt miltus kopā ar kefīru, olām, cukuru un cepamo pulveri un samaisīt līdz viendabīgai masai. Liet masu uz cepamās pannas un izlīdzināt. Sagatavot ābolus, nomizot, sagriezt šķēlēs un tad kārtot rindās uz plātsmaizes. Kad tas izdarīts, likt cepeškrāsnī uz 180 grādiem un cept 30 – 40 minūtes. Kamēr cepas, sajaukt skābo krējumu ar kanēli un cukuru, lai garšo saldi. Izņemt plātsmaizi no krāsns un pārliet ar tikko pagatavoto kanēļa krējumu, izlīdzināt. Tagad tik atliek likt atpakaļ krāsnī un cept papildus 10 – 15 minūtes, līdz plātsmaizes apakša ir skaisti brūna. Gatavs!

Hačapuri recepte

Hačapuri recepte ir vienkāršāka, nekā jums šķiet

esen atgriezos no brīnišķīga ceļojuma pa Gruziju, kura laikā guvu tik daudz iespaidu un iedvesmas, ka dažas no viņu kultūras idejām gribot negribot paņēmu līdzi arī uz mājām, lai ar tām dalītos. Ne par velti gruzīņu virtuve kļūst aizvien populārāka arī ASV. Lai arī gruzīņu ēdiens ir ārkārtīgi daudzveidīgs un, tur esot, es apguvu veselu lērumu neticami garšīgu un unikālu recepšu, šoreiz man padomā ir hačapuri recepte, kurā ar mani dāsni dalījās kāda nama saimniece.

Hačapuri ir diezgan sātīgs ēdiens, tas lieliski papildina vīna dzērienus, turklāt noteikti piešķirs jūsu viesību galdam daudz īpašāku un oriģinālāku veidolu. Kā pagatavot hačapuri jeb gruzīņu maizi ar sieru: Sastāvdaļas: 1 tējk. sausā rauga 1⁄4 tējk. cukura 1 ēdamk. olīveļļas1 1⁄4 glāze miltu 1 tējk. košera sāls 2 1⁄4 glāzes sarīvēta Minsteres siera 1 glāze sarīvēta fetas siera 2 olas 4 ēdamk. sviesta Pagatavošana:

1. Bļodā sajauc raugu, cukuru un 2/4 glāzi ar vārītu ūdeni. Ļauj tam visam nostāvēties apmēram 10 minūtes, kamēr iegūta putaina struktūra. Pievieno eļļu, miltus, sajauc to visu ar koka karoti, līdz izveidota mīksta mīkla. Nokaisi galdu ar miltiem, uzliec virsū masu un mīci to, kamēr tā ir gluda un staipīga. Pārvieto uz nedaudz ieļļotu trauku un pārsedz ar tīru auduma dvielīti. Apmēram 45 minūtes turi mīklu siltā vietā, līdz tā ir palielinājusies divas reizes.

2. Mīklu sadala divās daļās, katru no tām izrullē “laivas formā” ar biezākām malām, kā redzam attēlā, pa virsu uzkaisot sieru. Apm 15 minūtes cep hačapuri krāsnī, kas uzkarsēta līdz 500 grādiem. Kad siers un pamatne izcepusies viegli brūna, pa virsu uzsit olu un pacep vēl dažas minūtes. Voila! Šī nav vienīgā man zināmā hačapuri recepte, bet ar pārējām padalīšos citu reizi 🙂

Sporta uzturs – vai nepieciešams ēst pirms un pēc treniņiem?

Sporta uzturs ir tikpat svarīgs kā pati sportošana

Sportojot galvenais uzsvars, protams, tiek likts uz fiziskajām aktivitātēm. Taču, lai arī uz kādu muskuļu grupu attīstīšanu jūs tiektos, nedrīkst aizmirst ka sporta uzturs ir vēl viens tikpat būtisks faktors, lai sasniegtu iecerēto mērķi. Sportošana un fiziskās nodarbes, protams, ir noderīgas un ārkārtīgi nepieciešamas ikdienas dzīvē, taču, ja plānojat nopietni trenēties un zaudēt svaru/palielināt muskuļu masu, visi sporta zālē sasniegtie rezultāti var nokļūt “kaķim zem astes”, ja neieviesīsiet savos uztura paradumos pareizos produktus pareizajos apjomos. Principā sporta uzturs nozīmē sekošanu līdzi gan tam, ko ēd pirms treniņa, gan tam, ko uzņem pēc tam. Pirms treniņiem es cenšos uzņemt ēdienu, kurā ir cukurs un ogļhidrāti, taču tā kā vēlos ne tikai iegūt labu fizisko formu, bet arī aizraujos ar ētisku un veselīgu ēšanu, šim nolūkam es parasti pārtieku no pilngraudu auzu pārslu putras, kurai pievienoti rieksti, rozīnes un banāni. Tā kā vislielāko uzmanību vēršu uz kardiotreniņiem, tātad skriešanu, aktīvi tiek nodarbināta ne tikai sirds, bet arī kāju muskuļi. Kā zināms, muskuļu atjaunošanai nepieciešama enerģija, tāpēc pēc treniņiem noteikti nedrīkst badoties. Pēc kardiotreniņiem ieteicams izvairīties no ogļhidrātiem, tāpēc visbiežāk iztieku ar kārtīgu salātu šķīvi un laša filejas gabalu. Pēc treniņiem ieteicams ēst tādus produktus kā grieķu jogurtu, dažādas ogas, olbaltumus un avokado.

Makaroni ar tunci

Šī ir viena no manām mīļākajām receptēm un tā ir ārkārtīgi noderīga ne tikai sliņķiem, bet arī gadījumos, kad naudas kontā palicis gluži maz, tomēr negribētos aprobežoties ar slavenajām Rolton zupu receptēm. Recepte ir pietiekami vienkārša, taču to iespējams gan dažādot, gan papildināt pēc saviem ieskatiem. Es parasti makaroniem izmantoju piedevās salātus, taču tos tikpat labi iespējams aizstāt ar jebkādām citām piedevām pēc paša gaumes.

Sastāvdaļas:

  • Makaroni – var būt gan spagetti gan pasta penne vai citas formas makaroni
  • 1 bundžiņa tunča konservu (Rio Mare tuncis ir mana personīgā izvelē vidējās cenu kategorijas tunču klāstā)
  • 200ml saldā krējuma
  • 1 sīpols
  • 1 bundžiņa konservētās kukurūzas
  • šķipsna sāls
  • Salātiem:
  • 2 tomāti
  • 1 gurķis
  • 1 burkāns
  • nedaudz sāls un etiķa.

Pagatavošana:

  1. Uzliek vārīties ūdeni makaroniem.
  2. Kamēr ūdens vārās, smalkos gabaliņos sagriež sīpolu. To sāk apcept uz pannas, pievieno tunci, ko arī apcep, kamēr brūns.
  3. Kad katlā ūdens uzvārījies, pieber sāli un makaronus. Makaronu gatavību vislabāk noteikt pēc instrukcijām uz iepakojuma, jo dažāda veida makaroniem vārīšanās ilgums atšķirsies.
  4. Kad makaroni gatavi un nokāsti, tiem pievino apcepto tunci un sīpolu, pielej saldo krējumu, pieber kukurūzu (ja konservos ir šķidrums, to ieteicams noliet).
  5. Visu kārtīgi samaisa un uz pavisam lēnas uguns pasautē vēl pāris minūtes.
  6. Salātiem sagriež sastāvdaļas (burkānus sarīvē). Pievieno mazliet sāli, piparu, etiķa. Pēc iespējas var pievienot mazliet olīveļas.

21231_l

Voila! Vienkārši un gardi.

 

Itāļu ziemas pupiņu biezzupa

Biezzupa

Sastāvdaļas:

  • 3 ēdam karotes olīveļļas
  • 55 grami smalki sagriezta purava
  • 1 nomizotu, smalki sagrieztu sīpolu
  • 35 grami selerijas kāta, smalki sagriezts
  • 2 lielas ķiploka daivas, sagrieztas šķēlītēs
  • 1/2 tējkarotes jūras sāls
  • 150 grami nomizotu burkānu, sagriezti mazos kubiņos
  • 1 tējkarotes kaltēta timiāna
  • 1/2 tējkarotes kaltēta estragona
  • 2 lauru lapas
  • 100 grami kaltētu pupiņu
  • 650 grami tomātu savā sulā vai tomātu pastas
  • 1500 mililitri  vistas buljona
  • 180 grami nomizotu kartupeļu, nelielos kubiņos
  • jūras sāls pēc garšas
  • 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
  • 40 grami smalki sarīvēta Parmas siera, pasniegšanai

 

Pagatavošana:

  1. Vakarā liec pupiņas ūdenī un mērcē apmēram 12–24 h.
  2. Katlā sakarsē eļļu un liec iekšā sīpolus, ķiplokus, puravu, seleriju un 1/4 tējkarotes sāls. Uz mazas liesmas sautē kādas 5 minūtes, līdz tie kļuvuši mīksti. Tad pievieno burkānus, estragonu, timiānu un lauru lapas. Samaisi.
  3. Pieliec pupiņas, pielej tomātus, buljonu, pieliec piparus, atlikušo 1/4 tējk. sāls un kartupeļus. Uzgriez lielu liesmu un uzvāri. Kad sāk burbuļot, nogriez liesmu, uzliec pusvirus vāku un vāri 1 h, līdz zupa kļuvusi biezāka un pupiņas gatavas. Pagaršo, vai nav nepieciešams vēl sāls.
  4. Pasniedz, uzberot smalki sarīvētu Parmas sieru un izbaudi ar draugiem vai ģimeni! 🙂

Šķiņķa Salāti!

Ar ferratum.lv palīdzību sanāca paeksperimentēt ar visādiem ēdieniem un ēdienu veidiem. Pēdējās dienās ir sanācis iemīlēties nevis siltajos ēdienos, bet gan šķiņķa salātos, ko pasniegt ar visādām uzkodām kā pirmo ēdienu! Tad nu šeit manas divas favorītākās receptes :)!

Salāti

Šķiņķa salāti ar dārzeņiem:
Sastāvdaļas:
● 2 gurķi
● 300 grami šķiņķa
● 3 tomāti
● 1 sīpols
● 2 ēdamkarotes etiķa
● 1 tējkarote cukura
● sāls, pipari
● majonēze

Kā pagatavot?

  1. Gatavo marinādi – katliņā samaisa etiķi ar sāli, cukuru, pipariem, uzvāra.
  2. Sīpolu sagriež plānos pus gredzenos, pārlej ar karstu marinādi, atdzesē.
  3. Gurķus un šķiņķi sagriež salmiņos.
  4. Tomātus sagriež šķēlītēs.
  5. Visas salātu sastāvdaļas samaisa, pārlej ar majonēzi.
  6. Salātus rotā ar zaļumiem!

Šķiņķa salāti ar sieru:
Sastāvdaļas:
● 300 grami šķiņķa
● 200 grami cieta siera
● 4 vārītas olas
● 1 sīpols
● 1 saišķītis pētersīļu
● 1 saišķītis diļļu
● majonēze
● sāls, pipari

Kā pagatavot?

  1. Sieru un šķiņķi sagriež salmiņos.
  2. Olas un sīpolu sagriež gabaliņos.
  3. Zaļumus sakapā.
  4. Visas salātu sastāvdaļas samaisa, pārlej ar majonēzi.

Un voala! Divas elementāras, bet pēc manām domām ļoti baudāmas salātu receptes! Neprasa daudz laika un ir perfekts, lai pasniegtu visai ģimenei un ciemiņiem uz kaut kādām pasēdēšanām!